MAN MAN CHI / Mary Celeste

Quand le ciel bas et lourd pèse comme un couvercle, quand l’esprit se tracasse et que le corps s’affaisse sous le quotidien, un vaisseau illumine subitement le joli marais : il se nomme Mary Celeste, du nom du navire fantôme américain qui fit naufrage à la fin du 19ème, demeurant une des plus grandes énigmes du monde maritime.

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Il y a bien un petit côté énigmatique dans ce lieu ouvert par la fine équipe de la Candelaria, sur trois niveaux, à la déco brute de décoffrage de pierre et de bois, aux alliances improbables : bar à cocktail, bar à vin, bar à huitres, mais pas que…

Plusieurs espaces, différentes propositions, et autant de possibilités de passer une formidable soirée : au rez-de-chaussée sur une des petites tables, directement accoudé sur le grand bar circulaire ou dans la cave avec vue sur la cuisine de poche, on n’impose rien, on propose au gourmand-gourmet de laisser libre court à sa soif et son appétit.

A boire ? Jolis vins natures, magic cocktails, bières pression from-Brooklyn-so-trendy … A manger ? Sélection pointue d’huitres de toute l’Europe. Mais surtout, une vraie belle surprise avec ces assiettes à partager, d’inspiration naviguant entre Thaïlande, Corée et autres contrées.

Une succession de petites portions aux assaisonnements maniant vivacité et rondeur, comme un voyage, laissant la tablée repue et presque hallucinée de ce cross over gastronomique.
Les best of : généreux morceaux de poitrine de veau, quasi confite au lait de coco, honteusement moelleuse, cacahuètes crunchy et fraîche laitue ; fines et moelleuses crêpes chinoises garnies de bœuf, céleri, sésame ; beef jerky comme une gourmandise – de la bavette savamment mariné à l’ail et au piment puis séchée lentement jusqu’à obtenir cette texture à la fois filandreuse et fondante ; crème au chocolat et chantilly au tamarin : suavité, mousseux, densité, douceur et acidité saupoudrées de quelques flocons de sel de Maldon.

Ajoutez à cela une ambiance des plus euphorisantes et la promesse d’une future terrasse ensoleillée : remède anti spleen validé.

Assiettes 3 – 12 €
Huîtres 2-5 € pièce & happy hours de 17-19h : 1 euro l’huitre (nb : comme ce n’est plus la saison, les huîtres ne reviendront qu’en septembre)
Cocktails 12 €

Le Mary Celeste – 1 Rue Commines 75003 Paris – Tous les jours de 17h à 2h
réservation possible jusqu’à 19h30, par mail uniquement : reservations@lemaryceleste.com

Pour découvrir le lieu en son, écoutez le module d’Alexia ci-dessous ou sur Soundcloud.

crédit photo : Fulgurances

crédit photos : Fulgurances

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